Как выбрать мёд
Мед – это излюбленное лакомство многих людей. В отличие от многих сладостей, мед еще и полезен. Но тогда возникает резонный вопрос: как правильно выбрать мед? Стоит отметить, что он различим по способу изготовления, по происхождению и консистенции.
Каждый вид этого продукта имеет отличия по цвету, вкусу, аромату и свойствам. Ввиду этого, неудивительно, что многие люди не знают, как выбрать мед на рынке. Мед должен быть зрелым. Пчелы предварительно выпаривают из меда воду, а это, разумеется, занимает время. Они обогащают сладкую массу различными ферментами и расщепляют сложный сахар на простой, в конце закрывая его воском. Этот продукт и может долгое время сохранять свои первозданные свойства. В некоторых случаях пчеловоды не дожидаясь времени созревания выкачивают мед. В большинстве случаев это приводит к тому, что мед просто напросто закисает, из-за большого количества воды в его составе.
Для проверки качества меда, слегка окуните в банку зубочистку. Истинный продукт тянется вслед за ней непрерывной медовой нитью. В конце она полностью опустится, образуя своеобразную башенку, исчезающую на поверхности очень медленно. Некачественный мед быстро стечет, капая с палочки. У подлинного меда нежнейшая консистенция. Мед разотрется между пальцами и впитается в кожу. Некачественный мед в процессе растирания оставляет комочки на пальцах. Подлинный продукт не может храниться в пластиковой таре! Он обязательно должен находиться в стеклянной емкости. Важно, чтобы продукт хранился в темном месте, так он сохранит свои свойства. Поэтому узнайте у продавца, где хранится предложенный вам мед.
Чтобы выбрать отменный мед вам нужно знать характерную для каждого его вида окраску.
Например:
- Светло-желтый тон – это цветочный мед.
- Коричневатый – это гречишный мед.
- Прозрачный – это ясеневый мед.
- Янтарный тон - это липовый мед.
Прозрачность это еще одна важная отличительная черта подлинного меда. Хотите знать, как выбрать мед, тогда запомните, что мед с примесями всегда будет мутноватым, а при внимательном осмотре будет заметен осадок. Однако настоящий мед помимо правильной окраски, будет обладать и душистым ароматом. Если в мед добавляется сахар, то он будет лишен его.
Перед тем, как выбрать правильный мед про запас, возьмите приглядевшийся вам продукт у нескольких продавцов, небольшие баночки, около ста грамм. Проведите испытания продукта, а после купите наиболее качественный мед.